Wednesday
Feb 10th
Text size
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Sarımsaklı Köfte

e-Posta Yazdır

Sarımsaklı köfteSarımsaklı köfte, Adana Mutfağı'ndan, dünyaya armağan güzelden de öte bir köftedir.


Köfte harcı için neler gerekiyor?
3 su bardağı ince (köftelik) bulgur
3 su bardağı kaynar su
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Üzerinin sosu için neler gerekiyor?
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı margarin

Nasıl yapacağız?
 
Derin bir kapta bulguru kaynar su ile ıslatın. 15 dakika kadar bulgurun şişmesini ve yumuşamasını bekleyin. Sonra iyice ovalayıp, üzerine unu ilave edin. Tekrar iyice ovalayın. 5 dakika kadar sonra üzerine biber ve baharatları ekleyin. Artık köfte haline getirin, yani elinizde ufacık misket şeklinde toplar yapın ve içine parmağınızın ucu ile hafif bastırın. Bir tencerede 5-6 su bardağı suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine köfteleri atın. Köfteler iyice yumuşasın. Tencereden alıp, suyunu süzün ve bir servis tabağına alın. Bir tavada biraz yağ eritip, içine dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, kavurun ve bir sos yapın.

Daha sonra köftelerin üzerine bu sosu döküp, afiyetle yiyin.

 

Adanaca-Türkçe Sözlük

 





Sefa Sofuoğlu'nun karikatürleri için tıklayınız.


Mustafa Öncül'ün yazıları için tıklayınız.

Zafer Doruk'un yazıları için tıklayınız.

Konuk yazarlarımızın yazıları için tıklayınız.



Kimler Online

Şuanda 7 konuk çevrimiçi

İstatistik

Warning: Creating default object from empty value in /home/acilibir/public_html/modules/mod_stats/helper.php on line 77 Warning: Creating default object from empty value in /home/acilibir/public_html/modules/mod_stats/helper.php on line 83 Warning: Creating default object from empty value in /home/acilibir/public_html/modules/mod_stats/helper.php on line 89 Warning: Creating default object from empty value in /home/acilibir/public_html/modules/mod_stats/helper.php on line 106 Üyeler : 87
İçerik : 243
Web Bağlantıları : 6
İçerik Tıklama Görünümü : 867785